Confitería y pastelería : manual de formación /
Productos de pastelería, confitería, galletería y bolleria: historia, definición, clasificación y tipos -- Composición y valor nutritivo de los productos de pastelería, confitería y bollería -- Helado: definición, clasificación y elaboración.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Izdano: |
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones, Mundi-Prensa Ediciones,
c1999.
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| Teme: | |
| Online dostop: | Ver en el OPAC |
| Oznake: |
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Internet
Ver en el OPACBiblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
| Signatura: |
664.753 M337c |
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| Kopija | On Shelf |