Confitería y pastelería : manual de formación /
Productos de pastelería, confitería, galletería y bolleria: historia, definición, clasificación y tipos -- Composición y valor nutritivo de los productos de pastelería, confitería y bollería -- Helado: definición, clasificación y elaboración.
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Madrid :
A. Madrid Vicente, Ediciones, Mundi-Prensa Ediciones,
c1999.
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| Konular: | |
| Online Erişim: | OPAC'ta görüntüle |
| Etiketler: |
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Internet
OPAC'ta görüntüleBiblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
| Yer Numarası: |
664.753 M337c |
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| Kopya Bilgisi | On Shelf |