Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /
Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Pre...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Údar corparáideach: | |
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Roma :
FAO,
c1993, ©1993.
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| Sraith: | Estudio FAO. Producción y sanidad animal ;
97 |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Amharc in OPAC |
| Clibeanna: |
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo / |c por Frederick Veall |
| 260 | |a Roma : |b FAO, |c c1993, ©1993. | ||
| 300 | |a 206 páginas : |b ilustraciones ; |c 30 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 490 | |a Estudio FAO, producción y sanidad animal ; |v 97 | ||
| 520 | |a Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Preparación de las canales de cerdos -- Cadenas de carnización para una sola especie y para todas las especies -- Instalaciones y equipo de recuperación y tratamiento de subproductos comestibles -- Almacenamiento no refrigerado o refrigerado de la carne fresca y los subproductos comestibles -- Tratamiento de los desechos y eliminación de las aguas residuales. | ||
| 650 | 7 | |a Escorxadors- |z Países en vías de desarrollo |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Mataderos |x Medidas de seguridad |z Países en vias de desarrollo |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Mataderos |x Producción |x Normas |z Países en vías de desarrollo |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Carne |x Industria y comercio |x Normas |z Países en vías de desarrollo |2 lemb | |
| 710 | 2 | |a Organitzacio de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | |
| 830 | 0 | |a Estudio FAO. |p Producción y sanidad animal ; |v 97 | |
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