Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /
Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Pre...
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| প্রধান লেখক: | |
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| সংস্থা লেখক: | |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
Roma :
FAO,
c1993, ©1993.
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| মালা: | Estudio FAO. Producción y sanidad animal ;
97 |
| বিষয়গুলি: | |
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