Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros [

Estadísticas de enfermedades transmitidas por productos pesqueros -- Control microbiológico tradicional -- Aseguramiento de la calidad -- Limpieza y saneamiento en la elaboración de productos pesqueros -- Establecimiento para la elaboración de productos pesqueros.

Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Huss, Hans Henrik
Autor Corporativo:	Organitzación de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Formato:	livro electrónico
Idioma:	espanhol idioma desconhecido
Publicado em:	Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, c1997, ©1997.
Colecção:	FAO documento técnico de pesca ; 334
Assuntos:	ARICPC (Sistema de control alimentari) Control de qualitat Equipo industrial Higiene de los alimentos Microbiología de los alimentos Parásitos Peix (Aliment) Pescado como alimento Productos pesqueros
Acesso em linha:	WWW Ver en el OPAC
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