Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticio, determinando el tiempo de anaquel mediante evaluaciones Organolepticas, Físico-Químicas y Microbiológicas /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Castro López, Cynthia Lissette
Weitere Verfasser:	Peña Santana, María Aracely (coautor), Pineda Amaya, Darwin Miltón (coautor), Calderón, Gloria Ruth (Asesor)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 1996
Schlagworte:	PRODUCTOS ALIMENTICIOS-ELABORACION PRODUCTOS-COMERCIALIZACION
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