Conservación de alimentos /
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Ukendt |
| Sprog: | spansk engelsk |
| Udgivet: |
México D. F. :
Compañia Editorial Continental, S. A. (C.E.C.S.A.),
1964
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| Udgivelse: | 1a.ed.: |
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Desrosier,Norman W. | |
| 245 | 0 | 0 | |a Conservación de alimentos / |c Por Norman W.Desrosier,Traducido por Antonio Habitud Esquivel. |
| 250 | |a 1a.ed.: |b (22a. Reimpr.:1997) | ||
| 260 | |a México D. F. : |b Compañia Editorial Continental, S. A. (C.E.C.S.A.), |c 1964 | ||
| 300 | |a 468 p. : |b Ils.; |c 22 cms. | ||
| 500 | |a Titulo original de la obra en inglés:"The Technology Of Food Preservation" (2nd.ed.) | ||
| 504 | |a Comp.;Referencias Bibliográficas tabla de contenido e Indice,Apéndice | ||
| 505 | 0 | |a Conservación de alimentos -- Tecnologia de alimentos -- Principios de la congelacion de alimentos -- El Almacenamiento refrigerado de productos perecederos -- Principios de la conservacion de alimentos por fermentacion y encurtido -- Alimentos aceptables para comer. | |
| 650 | 7 | |a Alimentos aceptables para comer |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Conservación de alimentos |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Tecnologia de alimentos |2 lemb | |
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