Programa de Buenas Pràctica de Manufactura como herramienta del aseguramiento de la calidad en la elaboraciòn de alimentos, para el departamento de alimentaciòn y dietas del Hospital "San Juan de Dios" de Santa Ana /
Tallennettuna:
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| Muut tekijät: | , , |
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte Kirja |
| Kieli: | espanja |
| Julkaistu: |
Santa Ana, El Salvador:
Universidad de El Salvador:
2014.
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Näytä asiakasliittymässä |
| Tagit: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Ortega Medina, Edwin Ernesto | |
| 245 | |a Programa de Buenas Pràctica de Manufactura como herramienta del aseguramiento de la calidad en la elaboraciòn de alimentos, para el departamento de alimentaciòn y dietas del Hospital "San Juan de Dios" de Santa Ana / |c Edwin Ernesto Ortega Medina, Claudia Patricia Parada Zepeda y Kenia Vanessa Ramos Sànchez. Director: Ing. Salvador Eliseo Melèndez Castaneda. | ||
| 260 | |a Santa Ana, El Salvador: |b Universidad de El Salvador: |c 2014. | ||
| 300 | |a 280 hojas: |b ilustraciones; |c 27.5 cms. | ||
| 500 | |a Incluye ìndice. | ||
| 502 | |a Tesis (INGENIERÌA INDUSTRIAL) -- Universidad de El Salvador, Facultad Multidisciplinaria de Occidente. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliogràficas. | ||
| 505 | 0 | |a Aspectos generales sobre el Hospital Nacional San Juan de Dios y el Departamento de Alimentaciòn y dietas: Generalidades del Hospital Nacional San Juan de Dios, Historia, Categorìas Hospitalarias, Misiòn y visiòn del hospital, Organigrama estructural, Servicios que presta el hospital, Organigrama estructural - Generalidades del Departamento de Alimentaciòn y dietas: Historia, Organigrama estructural - Higiene e inocuidad de los alimentos: Higiene de los alimentos - Aseguramiento de la calidad y la inocuidad de alimentos - Buenas pràcticas de manufactura: Procedimientos operaciocnales estàndares de sanitizaciòn: Requisitos regulatorios bàsicos, Acciones correctivas, Mantenimiento de registros, Verificaciòn - Marco legal - Propuesta del Plan de Acciòn para el departamento de Alimentaciòn y Dietas: Introducciòn, Problemas identificados, Clasificaciòn de los problemas, Depuraciòn de la lista de problemas, Diagramas interrelacionales, etc. | |
| 650 | 7 | |a Inocuidad de los alimentos |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Seguridad e higiene industrial |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Buenas Pràcticas de Manufactura |2 lemb | |
| 700 | 1 | |a Meléndez Castaneda, Salvador Eliseo |e director | |
| 700 | 1 | |a Parada Zepeda, Claudia Patricia |e coautora | |
| 700 | 1 | |a Ramos Sànchez, Kenia Vanessa |e coautora | |
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria de Occidente |c Tesario |d 2015-07-27 |e D/ Autores 10/09/2014 |i 30022709 |l 1 |o T I30502 O771p 2014 |p 30022709 |r 2016-05-12 00:00:00 |s 2016-05-12 |t 1 |w 2015-07-27 |y Tesis y disertaciones académicas | ||