Módulo de precesamiento hortofrutícola /
Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Tegucigalpa, Honduras :
Guaymura,
©2003
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| Edició: | 1a ed. |
| Col·lecció: | Colección de módulos prácticos
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
| Etiquetes: |
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Internet
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| Signatura: |
635 C66m |
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| Còpia | On Shelf |