Módulo de precesamiento hortofrutícola /

Importancia de las materias primas -- diagrama de flujo de procesos -- Higiene y sanidad -- Formulación de frutas en almíbar -- Formulación para salmuera -- Elaboración de tomates enteros en salmuera -- Formulación para jaleas y mermeladas -- Elaboración de mermeladas de guayaba -- Elaboración de ja...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Cojulún, Rodolfo (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Tegucigalpa, Honduras : Guaymura, ©2003
Edición:	1a ed.
Colección:	Colección de módulos prácticos
Materias:	Horticultura
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!