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Desarrollo de línea de producción de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.) clarificado y preservado. Juventud rural del Bajo Lempa de R.L., Tecoluca, San Vicente /

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El objetivo de la presente investigación fue determinar la vida de anaquel del jugo de marañón, para ello, un grupo de 13 jueces no entrenados evaluaron cinco tratamientos de jugo de marañón clarificado y preservado durante tres meses por medio de una prueba hedónica a través de escala lineal para l...

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מחבר ראשי: Alfaro Gómez, Gerardo Arcenio
מחברים אחרים: González Juárez, Fabricio Boanerges (autor.), Raymundo Sanabria, Deysi Carolina (autor.)
פורמט: Tesis ספר
שפה:ספרדית
נושאים:
Agricultura > Tesis y disertaciones académicas
Procesamiento de frutas > Tesis y disertaciones académicas
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.14492/25416
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