Formulación y aceptación de barras de chocolate con diferentes cantidades de cacao (Theobroma cacao L.) y nuez de marañón (Anacardium occidentale L.), edulcoradas con panela granulada /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Recinos Vela, Carlos Iván
Otros Autores:	Moreno Palacios, José Edgardo (autor.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Materias:	Cacao > Tesis y disertaciones académicas Cultivo > Tesis y disertaciones académicas > Cacao
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/25427 Ver en el OPAC
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Detalle de Existencias desde Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
Número de Clasificación:	T-UES 1304 R435f
Copia	Tesis en Bodega Ex-Esma