Desarrollo de una bebida probiótica de Aloe perfoliata var. vera (Sabila) utilizando Lactobacillus casei shirota.
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Gonzalez Guzman, Julia Patricia |e autora | |
| 245 | 1 | 0 | |a Desarrollo de una bebida probiótica de Aloe perfoliata var. vera (Sabila) utilizando Lactobacillus casei shirota. |c Julia Patricia González Guzmán, Marta Susana Stephany Sosa Quintanilla; docente asesora: Coralia de los Angeles González de Díaz |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2016 | ||
| 300 | |a 89, [45] hojas : |b ilustraciones ; |c 27 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Alimentos funcionales; Probióticos; Género Lactobacillus -- Lactobacillus casei shirota; Sábila (Aloe perfoliata var. vera); Componentes de la formulación de la bebida; Indicadores a determinar; Determinaciones microbiológicos; Estabilidad de componentes probióticos; Métodos de evaluación sensorial -- parte experimental -- Indicadores microbiológicos. | ||
| 700 | 1 | |a Sosa Quintanilla, Marta Susana Stephany |e autora | |
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2016-07-18 |e Adm. Académica |i 16103676 |l 0 |o 1601 G895d |p 16103676 |r 2016-07-25 00:00:00 |t 1 |w 2016-07-25 |y Tesis y disertaciones académicas | ||