Determinación de la calidad microbiológica de pescado fresco comercializado en el área de mariscos del mercado de mayoreo La Tiendona, Ciudad de San Salvador /

Generalidades del pescado -- Características de la carne de pescado -- Consumo y comercialización -- Situación epidemiológica sobre las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) en El Salvador -- Reglamentación técnica -- Evaluación microbiológica del pescado fresco -- Agentes patógenos en estud...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Rodríguez Ruano, César Antonio (autor)
Kolejni autorzy:	Vásquez Guardado, Junior Alberto (autor), Linares Hernández, César Eduardo (autor)
Format:	Praca dyplomowa Książka
Język:	hiszpański
Hasła przedmiotowe:	Industria del pescado
Dostęp online:	Ver en el OPAC
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!