Identificación de acrilamida por espectroscopía infrarroja en pan dulce artesanal /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , |
| Định dạng: | Luận văn Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Truy cập trực tuyến: | Ver en el OPAC |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 190906e2019 ad||grm||| 00| 0 spa d | ||
| 999 | |c 212831 |d 213371 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b H557i | ||
| 100 | 1 | |a Hernández Martinez, Carlos Enrique | |
| 245 | 1 | 0 | |a Identificación de acrilamida por espectroscopía infrarroja en pan dulce artesanal / |c Carlos Enrique Hernández Martínez, Diana Stephannie Trujillo Cisneros; docente asesor: Henry Alfredo Hernández Contreras |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2019 | ||
| 300 | |a 86, [22] hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen --Glosario -- Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciado (a) en Química y Farmacia) -- San Salvador, Universidad de El Salvador, Julio 2019 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Qué es la acrilamida?; Reacción de Maillard; Formación de acrilamida en los alimentos; Absorción, metabolismo, distribución y excreción; Toxicidad; Impacto en la salud humana; Carcinogenicidad (incluyendo genotoxicidad y mecanismos de carcinonecidad); Pan dulce; Métodos instrumentales de identificación -- Parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a Trujillo Cisneros, Diana Stephannie |e autora | |
| 700 | 1 | |a Hernández Contreras, Henry Alfredo |e docente asesor | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a qqf_sonia | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2019-07-06 |e d/estudiantes |i 16103756 |l 0 |o 1601 H557e |p 16103756 |r 2019-09-06 00:00:00 |t 1 |w 2019-09-06 |y Thesis and academic dissertations | ||