La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas /

La leche : aspectos químicos y físicos de su composición -- Líquidos de la leche: ácidos grasos, grasas , lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos -- Caseínas -- Hidratos de carbono de la leche -- Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Schlimme, Eckhard (autor)
Další autoři:	Buchheim, Wolfgang (autor), López Buesa, Pascual (traductor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština Aleutština
Vydáno:	Zaragoza : Acribia, ©2002
Témata:	Productos lácteos-analisis Leche
On-line přístup:	Zobrazit v on-line katalogu
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!