Caracterización de harinas comerciales de maíz nixtamalizado /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flores-Farías, Rivelino (autor.)
Otros Autores:	Martínez-Bustos, Fernando (autor.), Salinas-Moreno, Yolanda (autor.), Ríos, Elvira (autor.)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Materias:	Harinas > Publicaciones periódicas > Investigaciones Harina nixtamalizada
Acceso en línea:	Acceso online al artículo Acceso online a la revista Ver en el OPAC
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Detalle de Existencias desde Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
Número de Clasificación:	Agrociencia
Copia Vol. 36, No. 5, Septiembre-Octubre (2002)	Withdrawn