صورة الغلاف

Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa (Probind MB 1.0) en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración /

عرض إصدارات أخرى (1)

En la presente investigación se realizan pruebas de incorporación de la enzima Transglutaminasa (PROBIND MB 1.0) en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración. Conformada por tres capítulos, siendo una parte teórica como fundamento para las fases exp...

وصف كامل

محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: Alvarenga Arias, Adriana Rocío (autor)
مؤلفون آخرون: Sibrián Orellana, Karla Marcela (autor), Torres Palacios, Tatiana Alejandra (autor), Pereira de Ruíz, Ana Isabel (docente asesor)
التنسيق: أطروحة كتاب
اللغة:الإسبانية
الوصول للمادة أونلاين:http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/20704
عرض في الأوباك
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة: Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa (Probind MB 1.0) en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración /

مواد مشابهة