Prototipo agroindustrial de harina de grillo Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) para consumo humano. /

Entomofagia -- Valor nutricional de los insectos -- Inocuidad y conservación de alimentos -- Grillo Acheta domesticus -- Morfología -- Características -- Incorporación de los insectos en los alimentos -- Uso de grillos en el desarrollo de diferentes productos -- Harina de grillo -- Reglamentación y...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Medina Milian, Ruth Mitchelle (autor)
Format:	Tesis Bog
Sprog:	spansk
Fag:	Acheta domesticus Insectos destinados al consumo humano
Online adgang:	Ver en el OPAC
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