Prototipo agroindustrial de harina de grillo Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) para consumo humano. /

Entomofagia -- Valor nutricional de los insectos -- Inocuidad y conservación de alimentos -- Grillo Acheta domesticus -- Morfología -- Características -- Incorporación de los insectos en los alimentos -- Uso de grillos en el desarrollo de diferentes productos -- Harina de grillo -- Reglamentación y...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Medina Milian, Ruth Mitchelle (autor)
Formato:	Tesis Libro
Idioma:	Lingua castelá
Materias:	Acheta domesticus Insectos destinados al consumo humano
Acceso en liña:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!