Tecnología de alimentos /
Conservación de alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos.
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 |
| 版: | primera edición |
| 叢編: | Área Ingeniería de Alimentos
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | Ver en el OPAC |
| 標簽: |
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MARC
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| 037 | |b Ediciones de la U - carretera 27 #27-43 ; www.edicionesdelau.com ; editor@edicionesdelau.com | ||
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| 100 | 1 | |a Castro Ríos, Katherin |e autor | |
| 245 | 1 | |a Tecnología de alimentos / |c Katherin Castro Ríos | |
| 250 | |a primera edición | ||
| 264 | |a Bogotá, Colombia : |b ediciones de la U, |c ©2010 | ||
| 300 | |a 136 páginas : |b ilustrado,cuadros ; |c 21 cm. | ||
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| 490 | |a Área Ingeniería de Alimentos | ||
| 500 | |a Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio y de esa manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión. | ||
| 504 | |a Incluye índice y bibliografía | ||
| 520 | |a Conservación de alimentos -- Cárnicos -- Lácteos -- Frutas y hortalizas -- Cereales -- Manipulación de alimentos. | ||
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