Dulzura y poder el lugar del azúcar en la historia moderna

La propuesta de este trabajo de investigación es las de construir una antropología de la comida y del comer, como parte de una antropología de la vida moderna. A través del análisis de la producción y el consumo de azúcar, este estudio revela las estrechas relaciones existentes entre los orígenes de...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Mintz, Sidney W. (autor)
Ētahi atu kaituhi:	Shussheim. , Victoria (revisor), Moles Fanjul, Laura (traductior)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
Putanga:	primera edición
Rangatū:	Antropología
Ngā marau:	Azúcar > Aspectos sociales > Siglo XX Habitos alimentarios > Historia. Antropología Azucar-Proceso y refinado-Historia
Urunga tuihono:	Ver en el OPAC
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!