Diseño y desarrollo tecnológico para la elaboración de sopa de frijol deshidratado /

Durante siglos el ser humano ha buscado la manera de conservar los alimentos durante una mayor cantidad de tiempo, eso lo llevo a descubrir diversos procesos que poseían su ventajas y desventajas, todo este proceso de prueba y error los llevo a descubrir y desarrollar los procesos de conservación qu...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Lovo Calderón, Juan Carlos (autor)
Autres auteurs:	López Solano, Mario César (autor), Salguero Miranda, Ronal Humberto (autor), Pérez Gómez, Juan Manuel (docente asesor)
Format:	Thèse Livre
Langue:	espagnol
Accès en ligne:	https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/29976 Voir à l'OPAC
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