Recubrimiento comestible natural con base de gel de sábila (Aloe barbadensis miller) para la conservación y su efecto en la calidad postcosecha de papaya (Carica papaya) variedad Tainung /

Recubrimientos comestibles -- Hidrocoloidales -- Lípidos -- Compuestos -- Función de los recubrimientos comestibles -- Papaya (Carica papaya L) -- Origen -- Importancia del fruto -- Comportamiento climatérico -- Producción de etileno -- Cambios asociados con la madurez -- Relación entre el etileno y...

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