Evaluación de formulaciones de chocolate al 70%, aprovechando pulpa de frutas deshidratada, con énfasis en la pulpa de cacao (Theobroma cacao) como edulcorante natural /

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Detaylı Bibliyografya

Yazar:	González Mejía, Edgardo Bladimir (autor)
Materyal Türü:	Tez Kitap
Dil:	İspanyolca
Konular:	Cacao Procesamiento de alimentos
Online Erişim:	OPAC'ta görüntüle
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