Propuesta del desarrollo tecnológico de la elaboración de bebidas naturales nutritivas endulzadas con miel de Agave (Agave tequilana), caso de estudio : Avena (Avena satica l) /
El estudio se enfoca en el de desarrollo tecnológico de una bebida de avena endulzada con miel de agave. Abarca desde la selección de ingredientes y formulación, hasta la evaluación sensorial y análisis nutricional de las bebidas resultantes. Asimismo, se analizará el potencial impacto en el mercado...
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| 第一著者: | |
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| その他の著者: | , , |
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/28608 OPACで表示 |
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