Propuesta de un manual de técnicas microbiológicas para los diferentes grupos alimenticios, referenciados en las metodologías normalizadas de la administración de drogas y alimentos (FDA) /
Marco teórico: Plan de muestreo, Clasificación de alimentos por riesgo, factores de riesgo.--Manual de técnicas microbiológicas
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Online Access: | View in OPAC |
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| Summary: | Marco teórico: Plan de muestreo, Clasificación de alimentos por riesgo, factores de riesgo.--Manual de técnicas microbiológicas |
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| Item Description: | Incluye Resumen, Glosario |
| Physical Description: | 229, [41] h. : il. ; 29 cm |
| Bibliography: | Incluye Bibliografía |