Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador /
Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), Bacter...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Tez Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Online Erişim: | OPAC'ta görüntüle |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000007a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | ta | ||
| 008 | 130221e2012 es gr 00| 0 spa d | ||
| 003 | SV-SsUSB | ||
| 005 | 20170906174920.0 | ||
| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |e rda | ||
| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b G993d | ||
| 100 | 1 | |a Guzmán Alvarez, Zaida Griselda |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de la calidad microbiológica de escabeche comercializado en los supermercados del Distrito Dos de la Zona Metropolitana de San Salvador / |c Zaida Griselda Guzmán Alvarez ; [docente directora: Coralia de los Angeles González de Díaz]] |
| 264 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2012 | ||
| 300 | |a 86, [36] hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen.--Glosario.--Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2012 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 520 | |a Marco teórico: Definición de hortalizas, Definición de escabeche, Materias primas utilizadas en la elaboración de escabeche, Contaminación de los alimentos, Conservación de alimentos, Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA's), Bacterias que pueden estar presentes en escabeche.--Parte experimental | ||
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a bc_rube | ||
| 999 | |c 40173 |d 40173 | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-07-21 |e Administración Académica |l 1 |o 1601 G993d |p 16103154 |r 2015-02-03 00:00:00 |s 2015-01-28 |t 1 |w 2013-02-21 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2015-02-20 |e Estudiante |l 0 |o 1601 G896d |p 10138459 |r 2015-02-20 00:00:00 |w 2015-02-20 |y Thesis and academic dissertations | ||