Estandarización del proceso de fermentación de leche entera ultrapasteurizada con gránulos de Kéfir /

marco teórico: Probióticos, Leches fermentadas, Materias primas utilizadas en la elaboración de leche fermentada con gránulos de kéfir, Métodos utilizados para la elaboración de leche fermentada con gránulos kéfir, Utensilios empleados en la elaboración de leche fermentada con gránulos kéfir, Carac...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Santos Rosa, Ana Guadalupe (autor)
Drugi avtorji:	Vega Romero, Damaris Saraí (autora), Díaz Avilés, Verónica Carmelina (asesora), Morán Rodríguez, Amy Elith (asesora)
Format:	Tesis Knjiga
Jezik:	španščina
Online dostop:	Ver en el OPAC
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!