Determinación de la presencia de los elementos constituyentes de la tartrazina en salsa de tomate tipo ketchup por espectroscopía de fluorescencia de rayos x /

marco teórico: Historia y definición de aditivo, Funciones de los aditivos, Colorantes alimenticios, Fundamento de la metodología de análisis, Inmportancia del etiquetado en los alimentos, Verificación y vigilancia del cumplimiento del etiquetado en alimentos.

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Hernández Salazar, Carol Margarita
Altri autori:	García Mazzini, Arturo Alfonso (asesor)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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