Análisis bacteriológico de carnes procesadas perecederas (chorizo, salchicha y jamón), comercializadas en el municipio de San Salvador /
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Opinnäyte Kirja |
| Kieli: | espanja |
| Julkaistu: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2005
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| Linkit: | 10129810 Näytä asiakasliittymässä |
| Tagit: |
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| 100 | |a González Alfaro, Celia Magdalena | ||
| 245 | |a Análisis bacteriológico de carnes procesadas perecederas (chorizo, salchicha y jamón), comercializadas en el municipio de San Salvador / |c Celia Magdalena González Alfaro, César Emilio Serrano Sánchez ; asesor Rigoberto Ayala | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2005 | ||
| 300 | |a 100 h. : |b graf., il., col. ; |c 29 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciado en Biología) -- Universidad de El Salvador, 2005. -- Los alimentos. -- La carne. -- Bacterias. -- Resultados para salchichas. -- Resultados para chorizo. -- Resultados para jamón. -- Correlación entre bacterias indicadores y bacterias patógenas para salchicha. -- Correlación entre bacterias indicadores y bacterias patógenas para chorizo. -- Correlación entre bacterias indicadores y bacterias patógenas para jamón | ||
| 700 | |a Serrano Sánchez, César Emilio, |e coautor | ||
| 700 | |a Ayala, Rigoberto, |e asesor | ||
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