Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /

Estudio del Chrysobalanus Icaco, características, descripción botánica.-- Generalidades de grasas y aceites vegetales.-- Extración de aceites vegetales.-- Descomposición, comparación y propiedades físicas y químicas de las tres clases de aceites.

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Autore principale:	Basagoitia de Quiñones, Regina
Altri autori:	Uribe de Lecha, Lilia (Asesora)
Natura:	Tesi Libro
Lingua:	spagnolo
Accesso online:	Visualizza in OPAC
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