Estudio de los aceites extraídos de las variedades del Chrysobalanus Icaco y su posible aplicación en la industria alimenticia /

Estudio del Chrysobalanus Icaco, características, descripción botánica.-- Generalidades de grasas y aceites vegetales.-- Extración de aceites vegetales.-- Descomposición, comparación y propiedades físicas y químicas de las tres clases de aceites.

Bibliographic Details

Main Author:	Basagoitia de Quiñones, Regina
Other Authors:	Uribe de Lecha, Lilia (Asesora)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Online Access:	View in OPAC
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