Caracterización fisicoquímica del almidón de raíz de Sechium edule (Güisquil) verde sin espinas de El Salvador, no modificado y pregelatinizado, comparado con el almidón comercial starch 1500 /
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
San Salvador:
Universidad de El Salvador,
2010
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| オンライン･アクセス: | OPACで表示 |
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| 記述事項: | Incluye Resumen, Bibliografia, Anexos. |
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| 物理的記述: | [135] + 59 h. ; il. ; 30 cm. |