Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Edizione: | segunda edición |
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| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione del documento: | Procedencia de tablas y figuras -- Índice alfabético, |
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| Descrizione fisica: | xxx,703 páginas : ilustraciones ; 26 cm |
| Bibliografia: | Bibliografía en cada capítulo |
| ISBN: | 8420009989 |