Introducción a la toxicología de los alimentos /
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1993.
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| Materias: | |
| Acceso en liña: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 037 | |b Eidotiral Acribia, Royo 23-50006 -Zaragoza. | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 616.954 |b S5551i |2 21 |
| 100 | 1 | |a Shibamoto, Takayuki | |
| 240 | 1 | 0 | |a Introduction to food toxicology. |l Español |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la toxicología de los alimentos / |c Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; [traducción a cargo de Ester Sanz López]. |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Editorial Acribia, |c ©1993. | ||
| 300 | |a xi, 203 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction to food toxicology. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 505 | 0 | |a Presentación -- Prólogo -- 1. Fundamentos de toxicología -- 2. Determinación de los tóxicos de los alimentos -- 3. Biotransformacón -- 4. Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- 5. Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- 6. Toxinas fúngicas de los alimentos -- 7. Contaminacón tóxicas de los alimentos procedentes de desechos industriales -- 8. Residuos de plaguicidas de los alimentos -- 9. Aditivos alimentarios -- 10. Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos -- Índice. | |
| 650 | 7 | |a Toxicología de alimentos. |2 lemb | |
| 700 | 1 | |a Bjeldanes, Leonard F. | |
| 700 | 1 | |a Sanz López, Ester | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Books | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Oriental |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Oriental |c Acervo General |d 2011-07-11 |g 39.60 |h 1993 |i 50014562 |l 0 |o 616.954 S5551i |p 50014562 |r 2019-05-08 00:00:00 |t 001 |w 2012-12-07 |y Books | ||