Introducción a la toxicología de los alimentos /
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1993.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο |
| Ετικέτες: |
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Πίνακας περιεχομένων:
- Presentación
- Prólogo
- 1. Fundamentos de toxicología
- 2. Determinación de los tóxicos de los alimentos
- 3. Biotransformacón
- 4. Toxinas naturales de los alimentos de origen animal
- 5. Toxinas naturales de los alimentos vegetales
- 6. Toxinas fúngicas de los alimentos
- 7. Contaminacón tóxicas de los alimentos procedentes de desechos industriales
- 8. Residuos de plaguicidas de los alimentos
- 9. Aditivos alimentarios
- 10. Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos
- Índice.