Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Співавтор:	e-libro, Corp
Інші автори:	Baleon-Hidalgo, Azucena
Формат:	Стаття
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Предмети:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Онлайн доступ:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/13530 Переглянути в OPAC
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет