La producción de pescado seco /
La industria de secado de pescado -- ¿Por qué pescado seco? -- Los pincipios del secado -- Secado práctico en el trópico -- El costo del secado -- Otros métodos de secado -- Almacenamiento de pescado seco -- La calidad y el consumidor.
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلف مشترك: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1978, ©1978.
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| سلاسل: | FAO. Documentos Técnicos de pesca ;
160 |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | عرض في الأوباك |
| الوسوم: |
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| الملخص: | La industria de secado de pescado -- ¿Por qué pescado seco? -- Los pincipios del secado -- Secado práctico en el trópico -- El costo del secado -- Otros métodos de secado -- Almacenamiento de pescado seco -- La calidad y el consumidor. |
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| وصف مادي: | V, 52 páginas ; 27 cm. |
| ردمك: | 9253001038 |