La producción de pescado seco /
La industria de secado de pescado -- ¿Por qué pescado seco? -- Los pincipios del secado -- Secado práctico en el trópico -- El costo del secado -- Otros métodos de secado -- Almacenamiento de pescado seco -- La calidad y el consumidor.
Bewaard in:
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| Coauteur: | |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1978, ©1978.
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| Reeks: | FAO. Documentos Técnicos de pesca ;
160 |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Ver en el OPAC |
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