Evaluación de la cultura de la inocuidad alimentaria en la manufacturación y maquila de alimentos listos para el consumo, tomando como caso ejemplo una empresa salvadoreña
La cultura de la inocuidad alimentaria abarca valores, creencias y normas que influyen en la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en organizaciones. Los expertos abogan por establecer esta cultura para mejorar prácticas. En ausencia de investigaciones locales, este estudio e...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
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| Médium: | Online |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Secretaría de Investigaciones Cien´tíficas de la Universidad de El Salvador
2024
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://minerva.sic.ues.edu.sv/Minerva/article/view/287 |
| Tagy: |
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