Manual de química y bioquímica de los alimentos /
Azúcares -- Polisacáridos -- Proteínas -- Pigmentos -- Flavores -- Vitaminas -- Conservantes -- Sustancias nocivas e indeseables -- Minerales -- Agua -- Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk spansk |
| Udgivet: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
c1998, 2a. reimpresión, 2016.
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| Udgivelse: | Tercera edición |
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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Internet
Ver en el OPACBiblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
| Klassifikationsnummer: |
641.1 C685m |
|---|---|
| Kopi | On Shelf |