Determinación de Escherichia coli 0157: H7 en carne molida de res cruda, comercializada en supermercados del área metropolitana de San Salvador, período 2007/
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Thèse Livre |
| Langue: | espagnol |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | 10132713 Voir à l'OPAC |
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MARC
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| 094 | |a 1601 |b M385d | ||
| 100 | 1 | |a Martínez Mazariego, Sofía Margarita | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de Escherichia coli 0157: H7 en carne molida de res cruda, comercializada en supermercados del área metropolitana de San Salvador, período 2007/ |c Sofía Margarita Martínez Mazariego, Luis Alonso Platero Reyes ; asesora María Evelyn Sánchez de Ramos. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2007 | ||
| 300 | |a 80, [34] h.: |b il.; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)._ Universidad de El Salvador, San Salvador, 2007 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marcon teòrico: generalidades de Escherichia coli, Acción patógena, Estructura antigena, Clasificación de Escherichia coli, Escherichia coli, 01557:H7, Síndrome Urémico hemolitico, Patogenia, Mecanismo de acción, Factores y condiciones para el desarrollo de Escherichia coli enterohemorragica, Epidemiología, Carne molida. | ||
| 520 | 3 | |b Determinar Eschirichia coli 0157:H7 en carne molida de res cruda, comercializada en supermercados del área metropolina de San Salvador, período 2007. Se realizó aislamiento selectivo de Escherichia coli 0157:H7 utilizando agar MacConkey sorbitol, y otros medios diferenciales como: agar EMB, Cromocult colifirme y Fluorocult E. coli =157:H7; se identificó bioquímicamente mediante técnicas en tubo y pruebas API 20E, siendo comparados los resultados obtenidos con una cepa patrón ATCC de Escherichia coli 0157:H7. De acuerdo a los resultados obtenidos en los análisis de las muestras, se aislaron microorganismos no fermentadores de sorbitol pero los resultados en los medios selectivos-diferenciales y pruebas bioquímicas mostraron ausencia de Eschirichia coli 0157:H7. Recomendamos realizar otra investigaciones en otros tipos de alimentos como: frutas, vegetales, lácteos, agua y otros tipos de carne, así también realizar investigaciones en personas adultas y niños con enfermedades diarreicas y disfunciones renales en unidades de salud y hospitales. | |
| 650 | 7 | |a Escherichia coli |2 LEMB | |
| 650 | 7 | |a Carne de res-Análisis |2 LEMB | |
| 700 | 1 | |a Platero Reyes, Luis Alonso |e autor | |
| 700 | 1 | |a Sánchez de Rámos, María Evelyn |e asesor | |
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| 942 | |c Tesis y disertaciones académicas |2 Dewey Decimal Classification | ||
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| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-15 |e Admón Académica |i 16100202 |l 0 |o 1601 M385d |p 16100202 |r 2012-08-15 00:00:00 |t 1 |w 2012-08-15 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
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