Ciencia de los alimentos /
Introducción: la ciencia de los alimentos como disciplina.--Características de la industria alimentaria.--Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado.--Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios.--Operaciones unitarias en el procesado de alimentos.--Factores de calidad de...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | Tuhinga whakapae Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Ver en el OPAC |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ipurangi
Ver en el OPACBiblioteca de Ciencias Agronómicas
| Tau karanga: |
664 P866 |
|---|---|
| Tārua | On Shelf |
| Tārua | On Shelf |
Biblioteca de Ingeniería y Arquitectura
| Tau karanga: |
664 P868c |
|---|---|
| Tārua | On Shelf |
Biblioteca de Química y Farmacia
| Tau karanga: |
664 P866c |
|---|---|
| Tārua | On Shelf |