Aplicación de los métodos oxifrit-test y fritest para determinar el grado de alteración de aceites para freir, usados en establecimientos de comida rápida /
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , , |
| Формат: | Дисертація Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
1998
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Переглянути в OPAC |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Опис примірника: | Incluye Resumen, Bibliografía, Anexos |
|---|---|
| Фізичний опис: | [21],iv+125 h. : il. ; 28 cm. |