Determinación de la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluación del tipo de empaque para su conservación /

Determinar la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluar la influencia del tipo de empaque en su conservación. Realizar pruebas de vida de anaquel a escala de laboratorio a muestras de horchata de Morro en tres diferentes tipos de material de empaque. Seleccionar el empa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Torres Funes, Hassel Yohana (autor)
Otros Autores:	Zaldaña de Escobar, Rosa María (autor), Lima de Zaldaña, Ana Beatriz (docente asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Acceso en línea:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/13501 Ver en el OPAC
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