Determinación de la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluación del tipo de empaque para su conservación /

Determinar la vida de anaquel de horchata de morro elaborada artesanalmente y evaluar la influencia del tipo de empaque en su conservación. Realizar pruebas de vida de anaquel a escala de laboratorio a muestras de horchata de Morro en tres diferentes tipos de material de empaque. Seleccionar el empa...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Torres Funes, Hassel Yohana (autor)
Daljnji autori:	Zaldaña de Escobar, Rosa María (autor), Lima de Zaldaña, Ana Beatriz (docente asesor)
Format:	Disertacija Knjiga
Jezik:	španjolski
Online pristup:	http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/13501 Prikaži u OPAC-u
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