Determinación de la bioconservación de quesos frescos de Metapán, utilizando una cepa probiótica Lactobacillus rhamnosus HOWARU™ frente a Listeria Monocytogenes ATCC 19118 /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Martinez Lozano, Janeth Concepción
Andre forfattere: Trujillo Sifontes, María Fernanda (autora), Sánchez de Rámos, María Evelyn (docente asesora)
Format: Tesis Bog
Sprog:spansk
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