Evaluación del efecto de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca) sobre las características organolépticas de cuatro formulaciones para empanizador de pollo /

Generalidades del plátano -- Producción de plátano en El Salvador -- Empanizadores -- Harina de plátano verde -- Valor nutricional de la harina de plátano verde -- Usos de la harina de plátano verde.

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Castro Alvarado, Celina Margarita (autor)
Weitere Verfasser:	Rivera Arévalo, Daniel Enrique (autor), Velásquez Herrera, Josue Eliseo (autor)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	San Salvador : El Salvador, 2017
Schlagworte:	Cultivos tropicales
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