Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Zeceña Landaverde, Elías Alberto (autor)
Altres autors:	Gallardo de Velásquez , Cecilia Haydee (docente asesora), González de Díaz, Coralia de los Ángeles (docente asesora)
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	espanyol
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
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Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio per Zeceña Landaverde, Elías Alberto

Publicat 2023

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